睽違好一陣子Hermoza終於又有空寫故事和大家一起分享啦～👈是說有人在乎嗎😂
這一次要和大家分享的是可以放很久(?)的蛋糕食譜❤️
為什麼要介紹給大家這種莫名其妙的食譜呢？！
故事是這樣開始的...
因為懶惰沒有時間在上班前特地出門購買造型生日蛋糕送給遠住LA的Benjamin
於是乎求助於烘焙手藝高超的Arwen姊妹淘一起做出可以長途旅行的蛋糕
（強迫中獎之遠赴東洋應景照～🇯🇵好懷念去年ㄧ起穿著和服趴趴走的時光喔(遠目👀)🇯🇵<--嚴重離題）
由於蛋糕特務的重責大任要跟著Hermoza一起從臺灣搭飛機到LA給Benjamin小小的驚喜
所以我們選擇以口感扎實的黑瑪莉取代鬆軟的海綿/戚風蛋糕
（照片為Hermoza翻拍烘焙書上的範本）
！
同樣的～
現代人生活忙碌，親手做蛋糕往往需要耗上一整個下午的時間才能完成～
如果沒有那麽多時間，需要一天天分次完成的話此時也很適合手做黑瑪莉
黑瑪莉蛋糕所需要準備的食材如下～
食材準備好後就開始認真做蛋糕啦～
首先將少許細砂糖倒入粉類食材後打發備用
接著將可可粉倒入熱水及鮮奶油中拌勻
當可可粉變成濃郁的可可鮮奶後分次倒入打發的粉類食材
將上述步驟攪拌均勻後再加入蛋黃哥
當然～大家要ㄧ團和氣才能完成偉大的任務
最重要的步驟來嘍～
將蛋白和細砂糖打至濕性發泡後分次的拌入麵糊中
溫柔的攪拌完成後就可以把巧克力麵糊倒入模型中
今天食材的份量約可烤出8寸中型蛋糕🎂
火侯部分控制在上火180度/下火160度，烘烤約30分鐘即可❤️
看到這裡大家是不是覺得很簡單啊～
而且大家ㄧ定很疑惑這和先前的蛋糕差別在哪呢？
因為黑瑪莉的口感比較紮實濕度也較高
所以很適合無法瞬間消滅需要冰在冰箱一段時間的場合
不過也因為如此，所以黑瑪莉蛋糕和黑糖糕只有一線之隔
一個不小心就只能灑上白芝麻偽裝成澎湖名產黑糖糕啦😅
反正兩個都長的黑嬤嬤也都是糕嘛 ～（大誤）
因為生日蛋糕講究的是氣勢！如果沒有夾心難免會顯得有些空虛
由於蛋糕特務需要遠赴美國拜訪壽星本人不太適合預先做任何裝飾
所以我們決定先將他對切後再帶到美國尋找夾心及裝飾的食材
上下對切前要確定蛋糕涼了才能夠下手
下手時除了快狠準外麵包刀也必需保持乾燥，這樣才能夠片的漂亮🍰
在蛋糕特務平安抵達美國後，接著就是組裝的重頭戲啦
如果在此時失敗除了對不起友情協助的Arwen外
Hermoza也變不出巧克力蛋糕只能請壽星吃巧克力擔擔麵🍜惹😱
中間的夾心Hermoza選擇在超市就可以取得的水蜜桃罐頭
首先將水蜜桃瀝乾後切丁，再鋪上少許鮮奶油在蛋糕的夾心側
鮮奶油塗抹完全後再快速的將水蜜桃大軍依序的在蛋糕上排列整齊後合體
為什麼要快速呢？因為鮮奶油在室溫中很快就會溶化無法有效固定夾心大軍
如果沒有自信可以快速完成也沒有關係～我們可以有請冷氣先生營造出宛如置身北極圈的錯覺
或者，喜歡濃郁巧克力系列者也可以依照各人口味喜好選擇甜度有劃分的巧克力醬做為夾心醬
接著就來到蛋糕表層的裝飾啦～
因為水果是最容易取得的食材，所以Hermoza決定用人見人愛的覆盆子做為裝飾的主角
再以顏色豐富討喜的蛋白糖霜為輔替黑嘛嘛的蛋糕增添色彩
步驟一樣是鋪上一層鮮奶油後再依照自己的設計概念依序擺放整齊
因爲裝飾蛋糕很容易就累了(誤)蛋糕還要帶到餐廳和朋友ㄧ同分享
為了避免碰撞或溫度太高造成鮮奶油走山所以蛋糕週邊Hermoza就沒有做上任何裝飾
最後～放上最重要的生日牌就大功告成啦～😍
雖然成品不像烘焙坊那樣的精緻，但是每一口絕對都含有滿滿的愛心💞💞💞
除此之外大家吃到蛋糕的驚奇反應更是讓人成就感滿點呢！👯👯👯
最後...因為這次的主題是可以放很久的蛋糕～那麼大家猜猜看揪竟從做好蛋糕到完全消滅花了多少時間呢？
答案是4天！！！有沒有人猜對了呢？👈希望那天吃到蛋糕的人不會把Hermoza列為拒絕往來黑名單🙊
下一次的特別節日大家需要提早準備時也可以參考這份食譜和Hermoza一起動手試試看喔～
讓我們ㄧ起練習當個賢慧的小資女孩兒吧💖
以上～希望大家會喜歡😉
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